Poires Anjou Rouge – 1lb

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Les poires Anjou rouges sont de taille moyenne et sont courtes et en forme d’oeuf, avec une base large. La peau peut varier de couleur allant du rouge foncé au marron, en passant par la couleur rouille, au rouge plus clair, pourpre avec des stries occasionnelles. La chair est blanche, dense et beurrée. Lorsqu’elles sont mûres, les poires d’Anjou sont juteuses et

Le poirier est un arbre originaire du centre de l’Asie, cultivé en Chine depuis plus de 6 000 ans. Apparemment inconnue des Égyptiens et des Grecs, la culture de la poire se diffuse sous l’Empire Romain. Les poiriers parviennent en Amérique du Nord dès le xvie siècle, avec les premiers immigrants (les variétés les plus cultivées étant la Bartlett et l’Anjou)

La tradition rapporte que les souverains venant se faire sacrer dans la Cathédrale Notre-Dame de Reims, recevaient en cadeau une poire et une coupe de champagne. Charles X en dégusta également lors de son sacre en 1825 tandis que le maire de Reims lui disait : « Nous vous offrons ce que nous avons de meilleur : nos vins, nos poires et nos cœurs. »

Il existe plus de 3 000 variétés de poires cultivées dans le monde.Elles sont classées selon différents profils d’arôme de poire, des conseils de maturation de la poire et la saisonnalité des poires. Les variétés de poires les plus communes sont: Anjou vert, Anjou rouge, Bartlett, Bartlett rouge, Bosc, Concorde, Seckel, Comice, Forelle, Starkrimson.
Dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré et nutritif, la consommation de poires pourrait favoriser la perte de poids et réduire les risques de cancer, de diabète et de maladies cardiaques.

Les poires sont riches en antioxydants essentiels, en composés végétaux et en fibres alimentaires. Ils contiennent tous ces nutriments dans un paquet de 100 calories sans gras ni cholestérol.

Cuisine Titre Produits

Quelques-unes des variétés ne sont bonnes à manger que lorsqu’elles sont cuites, mais la plupart sont également bonnes à manger à la légère et à utiliser dans des salades ou d’autres plats non cuits, comme une salsa. Les poires très mûres deviennent assez douces à la cuisson. Les bonnes variétés pour la cuisine sont Bosc et Bartlett.
Les poires peuvent être pelées ou coupées avec la pelure laissée, mais assurez-vous de bien les laver avant de les utiliser. Les poires peuvent être pochées, sautées et cuites au four dans des chips, des pavés, des tartes, des tartelettes ou enveloppées dans une pâte. Ils peuvent également être cuits et mis en purée et utilisés dans des mets sucrés ou salés, pour adoucir une purée de panais ou de pommes de terre, par exemple, ou dans une soupe.

Rangement Titres Produits

Les poires non mûres doivent être conservées à la température ambiante pour mûrir, mais lorsqu’elles sont mûres, elles se conservent bien au réfrigérateur. Si vous avez des poires non mûres et que vous n’êtes pas encore prêtes à mûrir, vous pouvez les mettre au réfrigérateur et les sortir quelques jours avant de les utiliser.