Broccoli QC – 1 unité

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Le brocoli est originaire de la Méditerranée. Le brocoli est considéré comme un aliment très précieux par les Italiens depuis l’empire romain, mais lorsqu’il a été introduit pour la première fois en Angleterre au milieu du XVIIIe siècle, le brocoli était appelé « asperges italiennes ».

Il existe trois types de brocolis couramment cultivés: le brocoli Calabrese, souvent appelé simplement « brocoli », est le plus connu; le brocoli en germination a un plus grand nombre de têtes avec beaucoup de tiges minces; le chou-fleur pourpre est un type de brocoli cultivé en Europe et en Amérique du Nord et il a la tête en forme de chou-fleur, mais consiste en de minuscules boutons floraux.

Le brocoli présente de nombreux avantages pour la santé, notamment sa capacité à prévenir le cancer, à améliorer la digestion, à abaisser le taux de cholestérol, à détoxifier le corps et à maximiser l’absorption de vitamines et de minéraux. Il prévient également les réactions allergiques, renforce le système immunitaire, protège la peau, prévient les malformations congénitales, abaisse la pression artérielle, élimine l’inflammation et améliore la vision et la santé oculaire.

Cuisine Titre Produits

Le brocoli peut être consommé cru, mais le blanchir rapidement dans de l’eau bouillante lui confère une texture plus tendre et plus croustillante et en fait ressortir sa saveur. Le brocoli peut également être cuit à la vapeur, sauté et rôti. Vous pouvez même jeter de longues lances sur le gril!

Rangement Titres Produits

Consommez du brocoli frais dès que vous le pouvez car il ne se conservera pas longtemps. Pour conserver, vaporisez les têtes non lavées, enveloppez-les dans du papier essuie-tout humide et placez-les au réfrigérateur. Utiliser dans les 2 à 3 jours. Ne stockez pas le brocoli dans un récipient scellé ou un sac en plastique.