Bleuets – 6oz

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Le bleuet est une baie qui pousse sur des arbustes originaires d’Amérique du Nord où on les trouve principalement. En fait, le bleuet est l’un des rares fruits originaires d’Amérique du Nord.
Pendant des siècles, les bleuets (les myrtilles )ont étaient récoltées dans les forêts et les tourbières par les Amérindiens et étaient consommées fraîches et également conservées. Les tribus amérindiennes du nord racontaient comment le Grand Esprit avait envoyé des « baies étoilées » pour soulager la faim des enfants pendant une famine.

Il existe deux sorte principal de bleuet: cultivé et sauvage. Le bleuet cultivé(Vaccinium corymbosum)est proche de bleuet sauvage (Vaccinium myrtillus), mais possède toutefois des caractéristiques différentes comme sa coloration, la chair blanche qui ne tâche presque pas, son goût légère; le bleuet sauvage est de très petite taille tandis que le bleuet cultivé est de plus grande taille.

Ils sont faibles en calories et incroyablement sains. Ils régulent potentiellement la glycémie et aident le coeur et la santé du cerveau.
Souvent commercialisées en tant que superaliments, les bleuets constituent une excellente source de plusieurs vitamines et minéraux, notamment: La vitamine K1, qui intervient principalement dans la coagulation du sang, mais peut également améliorer la santé des os; La vitamine C, également appelée acide ascorbique, un antioxydant important pour la santé de la peau et la fonction immunitaire; Manganèse et petites quantités de vitamine E, de vitamine B6 et de cuivre.

Cuisine Titre Produits

Les bleuets ont un goût agréable et sucré. Ils sont souvent consommés frais mais peuvent aussi être congelés ou pressés. Ils peuvent être utilisés dans une variété de produits de boulangerie, de confitures et de gelées, ainsi que pour des arômes.
Le jus a également fait un excellent colorant pour les paniers et les tissus. Lors de la préparation des aliments, des bleuets séchés ont été ajoutés aux ragoûts, aux soupes et comme poudre et frottées dans la viande pour en donner un goût.
On pense qu’un thé fait à partir des feuilles de la plante est bon pour le sang. Le jus de myrtille est utilisé pour traiter la toux.

Rangement Titres Produits

Placez votre contenant de bleuets dans le réfrigérateur, mais ne les gardez pas dans le tiroir à légumes, dans lequel l’air ne circule pas très bien. Selon leur état de maturité lors de leur achat, les bleuets resteront bonnes jusqu’à une semaine si elles sont stockées de cette manière.